Se você está procurando algo único para preenchê-lo Desejos de Chaat hoje temos eles prato perfeito para ela que é embalado com sabores umami irresistíveis. Quer saber o quê? Aqui está uma receita deliciosa da chef Neha Deepak Shah, que disse que esta “receita farta, saudável e saborosa” é um aperitivo obrigatório.
O especialista em culinária compartilhou que a receita da popular comida de rua de Uttar Pradesh chamada “Dal Moradabadi” ou Moong dal Chaat leva o nome da cidade Moradabad. Também é servido como sopa nas noites de inverno.
“Dal Moradabadi. Esta é a minha receita de chaat favorita. É saudável, saudável e tão delicioso. Nunca me canso deste prato. Eu posso comer isso a qualquer hora, em qualquer lugar”, Shah legendou o post.
Confira abaixo a receita que ela compartilhou no Instagram:
Como fazer isso?
ingredientes
2 xícaras – Moong dal, embebido
1/2 colher de chá – Hing ou Asafoetida
1/2 colher de chá – Moong Dal, frito e crocante
Sal
1 a 2 colheres de sopa – manteiga
Faça este bate-papo simples hoje (Fonte: Neha Deepak Shah/Instagram)
coberturas
Cominho Torrado em Pó
Masala Chaat
Garam Masala
Pimentões verdes esmagados e fritos
Chutney de pimenta verde
Cebola
tomates
Crocantes Moong Dal
Pimenta verde picada
Ginger Julienne
método
*Ferva o moong dal até ficar mole. Você precisa de um dal cozido demais com cada grão de lentilha amassado para obter uma consistência suave e cremosa.
*Se depois de cozinhar o dal parecer muito grosso ou pegajoso, adicione mais água e mexa para obter uma consistência espessa, semelhante a uma sopa.
*Evite usar muitos temperos para dar sabor ao moong dal. Esta receita dal exige algumas ervas e especiarias básicas.
* Não pule gengibre, assa-fétida, cominho em pó torrado e manteiga para obter um moradabadi dal com sabor autêntico.
“Isso pode não ser totalmente autêntico, mas eu prometo a você, é épico! Eles vão repetir isso”, disse Shah.
O prato pode ser apreciado com papdi, paratha, kulcha ou o que você quiser.
dicas profissionais
a dal deve ser absolutamente suave e quase cozido demais
Servir quente
Não pule a manteiga
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